Trošku jesenná polievka, ale pre obmenu určite poteší. Martuš ide ďalší pár očných zubov, takže krémové polievky sú teraz u nás obľúbené. Recept mám od susedky, takže aj vy, keď nájdete nejaký overený recept, sem s ním. Aby sme všetci mohli vyskúšať.
Potrebujeme
- 500 g batátov
- 200 g mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 g zázvoru
- 3/4 l vody alebo vývaru (alebo vody s nesoldíkom pre deti)
- 200 ml kokosového mlieka alebo šľahačkovej smotany
- 1/2 čajovej lyžičky rímskej rasce
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1 čajová lyžička kurkumy
- čierne korenie podľa chuti
- citrón (pár kvapiek na záver)
>> Vyskúšaj Nesoldík a ďalšie jedinečné koreninové zmesy od Dávidka <<
Postup
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji, až kým nezískajú zlatistú farbu.
- Batáty a mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Pridáme ich k cibuľke a cesnaku a chvíľu orestujeme.
- Zalejeme vodou alebo vývarom, pridáme rímsku rascu, mletý koriander a kurkumu. Varíme, kým batáty a mrkva nezmäknú.
- Po zmäknutí zeleniny všetko rozmixujeme mixérom do hladka.
- Prilejeme kokosové mlieko alebo šľahačkovú smotanu a prevaríme.
- Po odstavení pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame s tekvicovým olejom a semiačkami. Dospeláci si môžu dochutiť soľou a sójovou omáčkou.
Výhody batátov
Batáty sú skvelým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre deti aj dospelých. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravý zrak, imunitný systém a rast buniek. Okrem toho sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie, a obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Vďaka nízkemu glykemickému indexu sú batáty tiež skvelou voľbou pre udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi.
BLW recepty ebook
V tomto ebooku nájdete:
- sladké aj slané jedlá, najmä ako snacky
- 15 rýchlych minútiek
- 15 pečených jedál
- porovnanie, od akého veku sa jednotlivé potraviny zavádzajú u nás a v zahraničí
